Oggi, 13 febbraio 2024, la ricetta è “É sempre mezzogiorno” di Antonio Paolino: tasche fritte farcite

La Magia della Tradizione: Stuzzica il Tuo Palato con le Tasche Fritte Farcite

Prepara un piatto delizioso e facile da realizzare che unisce tradizione e sapore. Perfetto per l’occasione di un evento festivo come il martedì grasso. Il protagonista della cucina, Antonio Paolino, nel bel mezzo di una melodia Disney, ci presenta la sua ricetta per le ‘tasche fritte farcite’. Un piatto che soddisferà sia la vista che il gusto, eccellente per condividere all’insegna dell’intimità e della bontà.

I Dettagli della Ricetta

Con un Tempo di Preparazione di 35 minuti, questa ricetta serve 4 persone. La cottura richiede 20 minuti, più il tempo per la frittura. Pertanto, il Tempo Totale di preparazione sarà di 55 minuti, più il tempo di frittura.

Le tasche fritte farcite di Antonio Paolino necessitano degli seguenti ingredienti:

• 500 ml di olio di semi per friggere
• 8 fettine di provola affumicata
• Olio extra vergine di oliva (evo)

Procedimento

Il processo di preparazione di queste deliziose tasche inizia riscaldando un generoso filo d’olio in una padella, insieme all’aglio e al peperoncino per dare sapore. Dopo il soffritto, aggiungere la salsiccia precedentemente sgranata e farla dorare per qualche istante. A questo punto, si aggiungono le cime di rapa. Coprite la padella, e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti.

Mentre le verdure cuociono, assottigliate le fette di pane al latte con un mattarello. Sovrapponete due fette, una sopra l’altra, e pressatele sui bordi per sigillarle bene, creando così una tasca d’aria. Immergete queste tasche prima nelle uova sbattute e poi nel panko. Infine, friggete le tasche in abbondante olio di semi caldo fino a quando non diventano dorate. Dopo la frittura, mettete le tasche su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso. Con un coltello, rimuovete un lato delle tasche per farcirle più facilmente.

Suggerimenti e Varianti per la Ricetta

Per personalizzare ulteriormente questa ricetta, siate liberi di esplorare l’aggiunta di diversi tipi di formaggio, come la scamorza o il gorgonzola per un sapore più intenso. Se desiderate un’opzione vegetariana, sostituite la salsiccia con delle melanzane a cubetti saltate in padella. I carnivori potrebbero voler aggiungere un po’ di guanciale o pancetta per arricchire il sapore.

Questa ricetta rappresenta un eccellente esempio di come la cucina italiana sappia reinventarsi, abbinando gli ingredienti tradizionali in modi sorprendenti e deliziosi. Buon appetito!